植物里为什么有草酸钙（植物里的草酸）

植物钙，顾名思义是以植物提取为主要原料的钙片。比如植物中青橄榄的含钙量比较高，青橄榄-檀香营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其含钙量很高，且易被人体吸收。中医认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。

除了植物钙，目前市场上有三种钙，一种是矿物钙，一种是动物钙，还有一种就是植物钙。动物钙，主要取自动物，大家都知道动物是二次污染物，体内含重金属，再加上现在激素催长，钙的含量很低，而且众所周知骨头中的钙人体是最不易吸收的。

矿物钙，主要以无机钙为主要原料，如碳酸钙、磷酸钙及氧化钙等，现在科技已经解决了溶解的问题，但是它的吸收利用率不高，吃很多没用，残留物容易产生结石，且大量消耗胃酸，导致胃功能损伤。一般人不易觉察。

植物钙，主要以植物提取物为主要原料，以少量碳酸钙做药引，与动物钙和矿物钙相比，植物钙是最有益于人体的吸收和利用的，且残留物极少几乎没有，无结石困扰，对胃功能基本不会造成损伤，不伤胃。

如果需要补钙，建议还是以饮食为主，进食牛奶、酸奶、儿童奶酪、绿叶蔬菜、豆制品，以及多晒太阳，多活动都有助于补钙。缺钙明显的话，可适量服用补钙产品，尽量选择植物成份为主的钙。

扩展资料

①第一代：无机钙主要有：碳酸钙、氯化钙、磷酸钙等

无机钙：吸收率低，钙源不能被人体完全吸收，容易产生沉积，服用多有可能会引起肾结石！

②第二代：有机钙主要有：乳酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙等

有机钙：无任何毒副作用，吸收率高，溶解的过程中不需要胃酸的参与，适合所有人服用，对小孩、孕妇、老年人或有胃病的人就更加合适！有机钙属于天然的生物钙，能够充分溶解吸收，无残留与沉积，服用安全放心。

③第三代钙：原子钙、离子钙、纳米钙、螯合钙

现在流行说颗粒小的钙是吸收最好。广州医学院骨科主任赵洪普说：“目前市面上保健品宣传纳米钙、螯合钙，称钙越小越容易吸收，这也是一种误导。人体对钙的吸收利用率和钙的颗粒大小无关”。

④第四代钙：乳钙

乳钙是从天然牛乳、羊乳中提取的天然钙。乳钙是乳清无机盐浓缩物，营养价值高，容易消化吸收，吸收率高，对肠胃没有刺激，不会造成任何毒副作用，是非母乳钙中吸收率最高的天然钙源。乳钙一般分为牛乳钙和羊乳钙。牛初乳占乳钙市场的90%以上，羊乳钙因原料稀少、工艺复杂，成本相对牛初乳更高，品种也非常少。因此，仅有少数gmp厂商生产，如高点子羊乳维D钙片。

⑤第五代钙：酪蛋白钙

伊分子酪蛋白钙是采用现代生物技术，将由牛奶中的酪蛋白离子与钙离子反应制得的新型化合物。它具有很好的补钙和补蛋白得双重功能。

同时提高钙离子的吸收和利用，人体吸收率高达92%以上，其吸收率为乳酸钙的1.75倍，碳酸钙的2.15倍，贝壳钙的5.5倍，是一种理想的无需VD参与的补钙新.料。

资料来源：百度百科：钙片

什么原因可以形成草酸钙结晶

草酸钙结晶:草酸钙结晶的形成被认为是有解毒作用，即对植物有毒害的多量草酸被钙中和。在器官中，随着组织衰老，草酸钙结晶也渐增多。草酸钙常为无色透明的结晶，并以不同的形态分布在细胞液中，一般一种植物只能见到一种形态，但少数也有二种或三种的，如椿根皮除含有簇晶外尚有方晶，曼陀罗叶含有簇晶、方晶和砂晶。草酸钙结晶的形状有以下几种：

方晶:又称单晶或块晶，通常呈斜方形、菱形、长方形等。如甘草、黄柏、莨菪等。

针晶:为两端尖锐的针状，在细胞中大多成束存在，称为针晶束，常存在于粘液细胞中。如半夏、黄精等。

簇晶:由许多菱状晶集合而成，一般呈多角形星状。如大黄、人参等。

砂晶:为细小的三角形、箭头状或不规则形，聚集在细胞里。如颠茄、牛膝、地骨皮等。

柱晶:为长柱形，长度为直径的四倍以上。如射干、淫羊藿叶等。

不是所有植物都含有草酸钙结晶，含有的又因植物种类不同而言不同的形状和大小，这种特征可作为鉴别中草药的依据。草酸钙结晶不溶于醋酸，但遇20％硫酸便溶解并形成硫酸钙针状结晶析出。

没有什么危害，草酸遍布于自然界，常以草酸盐形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢浆草和酸模草的细胞膜，几乎所有的植物都含有草酸钙。草酸是植物特别是草本植物常具有的成分，多以钾盐或钙盐的形式存在。秋海棠、芭蕉中以游离酸的形式存在。

草酸还能帮助植物免受有毒离子的侵害。比如，当荞麦的根系受到铝离子伤害的时候，就会释放出大量的草酸。这些草酸会把铝离子“捆绑”（螯合）起来，以减轻对植物的伤害。

草酸用途

1、作漂白剂

草酸主要用作还原剂和漂白剂，用于生产抗菌素和冰片等药物以及提炼稀有金属的溶剂、染料还原剂、鞣革剂等。草酸还可用于钴-钼-铝催化剂的生产、金属和大理石的清洗及纺织品的漂白。用于金属表面清洗和处理，稀土元素提取、纺织印染、皮革加工、催化剂制备等。

2、作还原剂

在有机合成工业主要用于生产对苯二酚、季戊四醇、草酸钴、草酸镍、没食子酸等化工产品。

草酸对树木有毁灭性。

草酸是一种有机物，化学式为C₂H₂O₄，是生物体的一种代谢产物，二元弱酸，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。

多种植物富含草酸，尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高，由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石，所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物

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